Lavkarbo iskrem med vanilje- En sunnere iskrem

Oppskriften på isen tar utgangspunkt i Jørn Hoel sin molteiskrem. Her er min sukkerfrie og sunnere iskrem. PS:Hvis du har hjemmelagd snickers i frysen er det digg å tilsette noen hakkede biter  🙂 

 
Minst 3 Porsjoner med lavkarbo is:
 
Kremfløte  5 dl 
Vann         2,5 dl  
 Vailjestang 1 (stor og fersk. NAM) 
4 eggeplommer
Søtes etter smak:
F. eks: 40 gram Sukrin+  og noen dråper med stevia vanilje   Husk at søtsmaken vil avta litt når isen er frossen!!
 
 
Fremgangsmåte
  • Visp eggeplommene og sukkeret sammen. Dette gjøres sakte i ca 10 minutter til det hele er blekt og tykt. PS: Det blir ikke like tykt som når det er sukker i. (Du kan eventuelt tilsette litt FOS  eller Soya Lechitin for å få en fyldigere konsistens.
  • Ta vann og fløte i en stor panne
  • Skrap vaniljefrøene ut av stengene med en kniv. Bland frøene og vaniljestengene i væsken. Varmes forsiktig.
  • Ha litt varm krem i eggedosisen og bland dette sammen. Hell deretter alt over i pannen, og kok over lav varme. Når det er tykt og nesten når kokepunktet helles blandingen over i en bolle for avkjøling.
  • Bruk helst ismaskin hvis du har 🙂 Hvis ikke må du røre jevnlig i isen for å unngå iskrystaller.

Originalen : http://www.jornhoel.no/?news_id=1119

Enjoy 🙂 Linn

Drømme is..ooohlala!- En sunnere iskrem

Tusen tusen hjertelig takk for alle svarene jeg har fått inn på spørreundersøkelsen min! Jeg har fått inn veldig mange svar, og det er informativt og betryggende. Svarene viser nettopp som jeg har vært opptatt av selv også, at det er behov for et helhetlig konsept. Likevel skiller 3 av funksjonene seg klart ut. Det har også vært veldig nyttig å få tilbakemeldinger på PRIS.

NÅ er det altså sommer ferie i neste sving!!Jeg ønsker deg en riktig god sommer, og serverer deg her en oppskrift på sunnere iskrem. Deilig å gå gjennom sommeren uten dårlig samvittighet eller blodsukkersvingninger, ikke sant?

Oppskriften på isen tar utgangspunkt i Jørn Hoel sin molteiskrem. Her er min mye sunnere iskrem. PS:Hvis du har hjemmelagd snickers i frysen er det digg å tilsette noen hakkede biter  🙂 

Minst 3 Porsjoner med sunnere is:
 
Kremfløte  5 dl 
Vann         2,5 dl  
 Vailjestang 1 (stor og fersk. NAM) 
Søtes etter smak. F. eks: Sukrin+  40 gram.  Husk at søtsmaken vil nedtones litt når isen er frossen!!
4 eggeplommer
 
 
Fremgangsmåte
  • Ha vann og fløte i en stor panne
  • Skrap vaniljefrøene av stengene og ned i pannen
  • Ha deretter stengene opp i den samme pannen
  • Visp eggeplommene og sukkeret sammen. Dette gjøres sakte i ca 10 minutter til det hele er blekt og tykt. PS: Det blir ikke like tykt som når det er sukker i! (Kan tilsettes litt FOS /inulin for å få en fyldigere konsistens om du ønsker. Så gjør du tarmene og immunforsvaret ditt litt ekstra glade også 😉
  •  Ha litt varm krem i eggedosisen og bland dette sammen. Hell deretter alt i pannen, og kok over lav varme. Når det nesten når kokepunktet og er tykt, helles dette over i en bolle for avkjøling.
  • Bruk ismaskin om du har 🙂 Hvis ikke rører du i isen jevnlig for å unngå iskrystaller.

Originalen : http://www.jornhoel.no/?news_id=1119

En riktig god sommer 🙂

Linn