Big Oreo- En festkake

2014-04-11 12.10.15

Det er masse deilige godsaker man kan lage uten sukker og som ikke påvirker blodsukkeret så mye. Under kategorien «Søtt» under oppskrifter finner du flere gode tips!

Denne kaken lagde jeg i en stor anledning på fredag- Det var nemlig på sin plass å feire! Selskapet mitt Vitam AS (som eier konseptet PureFood Lifestyle) har fått etablererstøtte fra Innovasjon Norge! At Innovasjon Norge har tro på prosjektet mitt er strålende nyheter! Nå tar jeg med meg alle erfaringene jeg har samlet fra min egen livsstilsendringsprosess, alt jeg har lært de siste to årene av å holde slankekurs, og tilegnet kunnskap jeg har fått og samler i en ny koffert. Et helt nytt konsept, nn e-Helsetjeneste! Tjenesten vil gi motivasjon, kunnskap og veiledning. Dette blir fantastisk bra!!!

PS: Jeg kommer til å kjøre ei runde med nettkurset igjen rett etter påske, oppstart 2. April.

Her er litt av godsakene du finner oppskrift på under «Søtt»

SjokoladetrøflerVinneren er... + snickers: OMG!

0c004-cimg5264Lavkarbo : ekte nugattti

På messe

Jeg er jo et matvrak. Bildene bærer preg av dette… Jeg glemte å ta «stemningsbilde» av alle deltagerne på messen jo! Det var nemlig masse folk til stede. Vi stod med stand på vei inn, så alle gikk forbi oss. Gjett om vi var fornøyd med det eller! Vi ga ut smaksprøver og pratet og pratet og pratet. Kl 16.30 da jeg skulle sette meg inn i bilen kom jeg på at jeg faktisk hadde stått oppe i ett siden kl 9.30. Godt fornøyd med det!

Marianne er i tillegg til å være et svært engasjert styremedlem også en dyktig refleksolog og ernæringsterapeut:

Nesten alle i styret deltok, men det var såpass travelt at vi faktisk ikke fikk tatt et bilde av oss alle sammen. Alle jobbet og stod på. En strålende innsats, og jeg tror alle koste seg! Vi fikk til og med solgt noen bøker 😉

Messen var full av glade folk. De kom ut med handlepose etter handlepose, og mange var der i flere timer så det ut til. Ikke så rart, det var et lite eldorado av spesialprodukter i tillegg til spennende foredrag, holdt av blant annet den fantastiske Anita Breivold. Det er ingen hemmelighet at jeg digger Anita. Hun er utrolig kunnskapsrik, og hun har en veldig god formidlingsevne. Hun kan gjøre de vanskeligste ting lett forståelige, så trenger du en foredragsholder innen ernæring er dette damen for deg! Her er vi:

mmmm, kake og brød med syltetøy eller eggesalat. He, he. Litt morsomt med den eggesalaten.. Den falt i smak hos alle så det ut til. Og jeg ble spurt hva som var i. Jeg ramset opp jeg…. først da jeg kom hjem og skulle spise kom jeg på at jeg hadde glemt å oppgi en ganske vesentlig ingrediens. Typisk meg! (Jeg hadde tatt en oppskrift fra nettkurset mitt, som jeg har komponert selv) Det hadde vært naturlig å fått spørsmålet : ja, men det er vel noe mer i? Men neida. Folk er vel for høflige rett og slett? Oppskriften kommer på bloggen i nær framtid, så følg med!
Jeg har fått litt hjelp av Marianne, min svigerinne den siste tiden. Hun hjalp også til og rekrutterte de fleste deltagerne til konkurransen min. Jeg stod for det meste med maten. (Hm. Rart det der.. mat og meg..) Jeg er veldig heldig! Se på det fine skiltet hun tar tegnet til meg:
 Konkurransen min…
Navn og epost i trommelen, og de deltok i trekningen om et gratis kurs…
Og vinneren er……. HEMMELIG FRAM TIL ONSDAG!! ( Om ikke du klarer å lese lappen da)
Også for oss som styrer unna sukker var det mange gode produkter å få kjøpt. Flere hadde smaksprøver:
 Krabbekjøttet til Reinhardtsen var fantastisk!
Gratis pølser til alle fra Coop uten melk, både wiener og grill fikk jeg med meg i posen hjem, sammen med sesammel som jeg kjøpte meg. Andre produkter man kunne kjøpe var  syltetøy og sjokoladepålegg søtet med tagatose, Stevia med vaniljesukker, kakemixer fra Funksjonell Mat (blant annet den vi hadde smaksprøver på) osv osv!  Her ser du bilder av noen av produktene jeg synes var spennende:
Ekte lavkarboknekkebrød blir snart i salg på Rema 1000!
Har hørt disse er gode!
   Fin størrelse på denne boksen! Hvis du synes JBK har ettersmak kan du prøve denne som fortykningsmiddel i stedet. Helt naturlig. Sjekk ut www.utengluten.no 
Ingen kommentar! (Heldigvis ikke min greie)
Kokosnøttkrem og olje..

Jeg gleder meg allerede til neste år!

klar for MATGLEDE messe!

Endringer i kursboken som jeg skal ha med på messen i dag, med ny forside og ny pris ..Et kupp 😉 )…. Her er jeg midt i «produksjon»i går kveld 🙂

Og jeg må huske å ta med eggesalaten med min hemmelige twist…. DEN er god den. NAM… (Ikke helt ferdig her..)

…Det blir visst litt å bære på….PC skal også med!!

Men nå er jeg klar!- Gleder meg masse 🙂 Bare en kjapp kopp kaffe først…. Ha en strålende lørdag!

Lille Måne konferansen

Det var en kjempe fin helg! Strålende foredrag,ny kunnskap og nye smaker.
Jeg fikk smake på Iberico svin blant annet. Jeg plukket også med meg en fantastisk sennep fra mathallen med smak av kanel og estragon. Det var kjærlighet fra første møte.

Jeg og Anne Karin representerte Agder delegasjonen til Kostreform.
Huff da. Var jeg såå trøtt og såå bustete? Javel. Lite å gjøre med det nå..

Seneppen..

Andreas Hesselberg har skrevet referater fra hele seminaret! Disse finner du HER (Fra starten)
Andreas var tidligere med i styret i Kostreform, og vi deltok sammen på årsmøtet tidligere i år. Jeg visste altså at han er en fantastisk referatskriver. Luksus for meg tenkte jeg, og noterte sporadisk for kos. Passet meg ypperlig.
Her er noen høydepunkter:
Iver Mysterud sammenlignet store silikonpupper med eplekake ( Supernormale stimuli som funker) og visste du forresten at sukker rasjonene under krigen sammen med husmorskolen har bidratt til et økt sukkerforbruk i Norge?

Kenn Hallstensen pratet om Stevia, og Senter for Mat og sukkeravhengighet snakket om hvordan det er å være sukkeravhengig. En addict. Dette kommer jeg inn på i et senere blogginnlegg, for der var det mye spennende. Gøy å få litt teori på erfaringene mine. Visste du forresten at det er ikke bare overvektige som kan være insulinresistente og sukkerjunkies?
I forhold til Stevia kom det fram at det er KUN stevia i ren form som er et trygt søtningsmiddel i følge Hallstensen. Trygt i forhold til at det ikke har innvirkning på kroppen. Det er litt dårlig nytt for meg, ettersom jeg ikke er veldig glad i Stevia i ren form. Det blir fort veldig bittert. Jeg liker best blandingen med erytritol (sukrin) Soma Thorunn serverte oss smaksprøver på hjemmelagd brus og kaker. Gulrotkaken var helt fantastisk saftig, denne skal jeg jeg lage ved en anledning!

Da det var litt pausesnakk om Paleo ble vi stilt følgende spørsmål:
Si at du har 10 katter hjemme og du er allergisk mot katter. Du kaster ut 9. Blir du bedre da?
Lev på ren, ubearbeidet mat. (dropp kornprodukter! Merknad Linn)
Paleo er forresten veldig likt lavkarbo slik lavkarbo er i sin reneste form, uten juksemat, og uten meieriprodukter.
Visste du forresten at det er kvinner med et totalkolesterol på under 5 som har høyeste dødelighet? (Erik Hexeberg)
Anna Haug minnet meg for øvrig på at jeg skal starte med å lage min egen majones. Ferdigkjøpt majo inneholder altfor mye usunn olje. Jeg har tenkt på det lenge, men det er en av de tingene som ikke er så lett å få gjort ser det ut til. Kaldpresset, norsk produsert rapsolje er tingen.. (Enkel oppskrift her. ) Jeg har tidligere linket til Anna Haug sitt foredrag både på nettsiden og facebooksiden min. Det er veldig bra, og bør leses om du ikke allerede har sjekket det ut. Jeg har også skrevet et blogginnlegg basert på dette foredraget: Om høner og ubrukte muligheter

Pål Jåbekk spør, «hvorfor blir overvektige sultne? Han svarer selv. Han forklarer oss at dyr blir sultne når de lagrer fett. (Se på bjørnen før den går i hi. Den spiser bær for å få fett på kroppen. Blir sulten for å spise mer) Har du tenkt på det slik før? Jo mer fett vi lagrer, jo mer sultne blir vi? Sult betyr ikke mangel på mat.

Andreas Eenfeldt fortalte oss at «Nøkkelhullsmerkingen» er i eksil hos oss. Svenskene vil nemlig ikke ha den. Lavkarbointeressen går i bølger, og vi følger Sverige. En ny bølge vil komme! i 2009 var det 5 % som spiste streng lavkarbo. Det er faktisk 500 000 mennesker!
Men husk: Det forplikter å leve lavkarbo. Du MÅ ha god helse resten av livet. (Hvis du blir syk må du regne med å komme i avisen..)

Hvis hvitt sukker ble oppdaget i dag, tror du det ville blitt tillatt for salg??